Martes, 23 de enero

Conceptos básicos, evaluación de la viabilidad, implantación de la plantación.

Mañana de 10:00 a 14:30 h

Conceptos básicos y viabilidad agronómica del proyecto

- Conceptos previos (2 h):

• ¿Qué es la truficultura?
• La alternativa a la producción silvestre
• Las diferentes especies de trufas cultivables, posibilidades productivas
• Conceptos básicos de biología fúngica: hongos, trufas, micelio y micorrizas
• Ecología de la trufa negra
• Ciclo biológico y productivo de Tuber melanosporum
• La sexualidad de la trufa negra

- Evaluación previa de la viabilidad del proyecto (2 h):

• Clima: temperaturas, precipitaciones, altitud.
• Suelo: parámetros a tener en cuenta, suelos arcillosos, falta o exceso de nutrientes, corrección de excesos y carencias, muestreo correcto de suelos
• Disponibilidad de agua
• La vegetación preexistente y la contaminación de borde
• Elección de la planta: especie de árbol, calidad de planta, edad
• Bibliografía y fuentes de información en línea

Tarde (de 16:30 a 19:00 h) Implantación

- Implantación de la plantación (2,5 h):

• Pasos previos: corrección de problemas de suelo
• Control de la vegetación existente y reducción del inóculo contaminante
• Preparación del terreno: subsolado, despedregado, triturado y laboreo
• Plantación: época, marco, marcado, acopio y mantenimiento de la planta

Miércoles, 24 de enero

Puntos de fracaso, calendario de trabajos, la poda, el laboreo

De 10:00 a 14:30 h y de 16:30 a 19:00 h
Puntos de fracaso, calendario de trabajos, poda y laboreo

- Conclusiones: puntos básicos de fracaso (1 h)

- Temporización de los trabajos culturales anuales y a lo largo de la vida productiva de la plantación (1,5 h)

- La poda (2,5 h):

• Objetivos de la poda en función de la edad de la planta
• La poda en plantas jóvenes y en plantas adultas, opciones especiales
• Condicionantes climáticos a la poda de formación
• Eliminación de rebrotes (chupones)
• Los acolchados como sistema de apoyo a la poda

- El laboreo y el control de arvenses o malas hierbas (2 h):

• Motivación y objetivos
• Trabajos a realizar en función de la edad de la plantación
• Trabajos en planta joven: cavado, labrado y acolchados
• El uso de aperos desplazados y sistemas para evitar la compactación
• Trabajos en plantaciones productivas: laboreos superficiales y profundos, labrar o esponjar el quemado

Jueves, 25 de enero

El riego, los aportes de esporas, la búsqueda de agua

De 10:00 a 14:30 h y de 16:30 a 19:00 h
Puntos de fracaso, calendario, poda y laboreo

- El riego, (2,5 h):

• La importancia del riego, objetivos
• Momentos y frecuencia de riego en función de la capacidad productiva y la época del año
• Consejos básicos: cantidad, frecuencia y profundidad de riego
• Tipos de emisores y aplicaciones,  condicionantes de la elección
• Diseño de sistemas de riego
• Dispositivos adicionales y balsas de riego

- Los nidos o aportes de esporas (2,5 horas):

• La sexualidad de Tuber melanosporum (repaso de conceptos)
• ¿Qué son los nidos?
• Cuándo hacerlos
• Proceso de realización: opciones manuales y mecanizadas
• Los sustratos
• Preparación y formas de aplicación de las esporas
• La calidad del inóculo esporal

- Búsqueda de agua (por Miguel Ballesteros Oyonarte, 1,5 h):

• Búsqueda de agua: estudios hidrogeológicos, sondeos
• Métodos de perforación, aforos
• Legalización y rehabilitación de pozos
• Testificación y concesiones

Viernes, 26 de enero (mañana)

Seguimiento de la micorrización, control de Tuber brumale, nuevas técnicas

De 10:00 a 14:30 h
Seguimiento de la micorrización, control de contaminantes, nuevas técnicas de manejo, conclusiones y calendario anual

- El seguimiento de la micorrización en campo (1 h):

• En qué consiste
• Cómo se realiza el muestreo de micorrizas de campo
• Aplicaciones medidas de control en plantaciones afectadas (0,5 horas)

- El control de contaminantes agresivos, Tuber brumale (0,5 horas):

• Peligrosidad
• Medidas de control en plantaciones afectadas

- Nuevas técnicas de manejo de plantaciones truferas (por Marcos Morcillo Serra, videoconferencia de 2 horas):

• Experiencias en otros países ¿cómo cambian nuestra visión de la implantación y manejo de plantaciones?
• ¿Es necesario estresar al árbol?
• Mejoras de suelos: mulches (mallas antihierbas blancas), picado de piedra, fresadora vertical, esponjado del quemado
• Sustratos y nidos: nuevas técnicas y maquinaria
• Medición de la concentración del micelio en suelo: qué es y cuáles son sus aplicaciones
• Aplicación de bioestimulantes

Viernes, 26 de enero (tarde)

Trámites administrativos y estudio económico

De 16:30 a 19 h

- Procedimientos administrativos para el establecimiento de
plantaciones truferas (por Ricardo Forcadell Pérez, 1,5 h)

• Legislación de aplicación
• Evaluación del impacto ambiental y concesiones de aguas
• Licencia de obras y estado legal de las parcelas
• Caso práctico

- Y esto... ¿cuánto cuesta? Análisis de costes e ingresos
(por Ricardo Forcadell Pérez, 1 h)

Sábado, 27 de enero

Control de plagas y enfermedades.
Conclusiones. Prácticas de campo

Mañana, de 10:00 a 13:30 horas
Plagas y enfermedades, conclusiones finales

- Control de plagas, enfermedades y otros daños (por María Martín Santafé, 2,5 horas):

• Introducción: ¿realmente hay grandes peligros fitopatológicos en las plantaciones truferas? LCómo evaluar las necesidades reales de control
• Productos fitosanitarios disponibles para plantaciones truferas
• Plagas, enfermedades y daños al arbolado: topillos y otros roedores,
  conejos, jabalí, Armillaria mellea, tumores (nudos), Kermes spp., nieve
• Plagas de la trufa (postcosecha): la mosca y el escarabajo de la trufa (Leiodes cinnamomeus)

- Conclusiones finales (0,5 horas)

Tarde, de 16:30 a 18:30 horas

- Salida práctica de campo a Sarrión

• Comparación de plantaciones
• Poda y sistemas de riego en plantaciones de diferentes edades
• Búsqueda de trufa y manejo en campo del perro trufero (por Alba Herranz Blasco)

*El horario y temporización de contenidos pueden variar ligeramente en función de las necesidades del grupo de estudiantes.

CURSO IMPARTIDO POR:

Precio e información adicional

El precio es de 925 euros. El IVA en actividades de formación es del 0%.

El número máximo de alumnos es de 18.

El precio incluye:

• Apuntes de todo el temario del curso
• Libreta y bolígrafo para tomar notas
• Almuerzos y meriendas en las instalaciones de MicoLab